Dampet bolle er en basisfødevare, der almindeligvis spises af befolkningen på Central Plains i tusinder af år, og den er generelt lavet med specielle skovle. Når pincetten drejes, skal størrelsen på spyddets bundbål være passende, og tidspunktet for bollens vending skal være nøjagtigt forstået. På grund af håndbagningens arbejdskrævende karakter mister mange unge denne køkkenfærdighed, som er gået i arv fra generation til generation. Dampmaskinens fødsel har uden tvivl bragt nyt håb til arven af traditionelt dampet brød.
Dampet bolle er en basisfødevare, der almindeligvis spises af befolkningen på Central Plains i tusinder af år, og den er generelt lavet med specielle skovle. Når pincetten drejes, skal størrelsen på spyddets bundbål være passende, og tidspunktet for bollens vending skal være nøjagtigt forstået. På grund af håndbagningens arbejdskrævende karakter mister mange unge denne køkkenfærdighed, som er gået i arv fra generation til generation.
Sammenlignet med den traditionelle manuelle dampmaskine har dampmaskinen to egenskaber: høj produktionseffektivitet og høj grad af automatisering. Dejen lægges i en dejtragt, skæres i små deje af samme størrelse, sættes på formningsanordningen og modnes derefter; En på 5 sekunder kan den producere 700 dampede boller i timen, og en enhed kan erstatte 15 personer. Høj effektivitet, hurtigere end håndlavet; Mindre personale, kun to ansatte kan producere; Smagen er gluten, med en traditionel nudelaroma. [1]
Det kinesiske køkken er opmærksom på produktionsprocessen, og den komplicerede proces er også vanskeligheden ved at promovere kinesisk fastfood.
Changge-dynastiet ønskede at omdanne Henans traditionelle kost til fastfood, og startede først med "automatisering" og udviklede "nudlebraised maskine" og "dampmaskine", som også er patenterede produkter.
Wang Chaomin fortalte reporteren, at han havde studeret "automatiseringen" af Henan-diæten i halvdelen af sit liv.
"Henan-folk elsker at spise braiserede nudler, og vores par udviklede først den første braiserede nudler i 1999." Han sagde, at mange af de maskiner, der bruges til at lave braiserede dejemner på markedet og restauranter, bruger deres egne produkter.
Denne gang ligner den "dampmaskine", han opfandt, mere et lille konditorkøkken. "Kom melet i, udstyret blander automatisk dejen, presser den derefter til en dej, flader den ud og lægger den på flapjackets platform, drejer den manuelt et par gange, og det er færdigt. Det kan producere 700 dampede boller Per time. "
